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弁当4日目 

CIMG1655.jpg

【鰤の照り焼き】
・鰤の切り身
・生姜
・塩
・砂糖
・醤油
・酒
-----------------------------
鰤を適当な大きさに切り、軽く塩を振って焼く。
千切りにした生姜、酒、砂糖、醤油を加えて照りが出るまで焼く。

【椎茸と細切り野菜のオイスターソース炒め】
・椎茸
・ピーマン
・茄子
-----------------------------
・オイスターソース
・味覇
・酒
・胡椒
・胡麻油
-----------------------------
油をひいたフライパンで細切りにした茄子と椎茸を炒め、
火が通ったらピーマン。
オイスターソース等で味付け。
ピーマンは炒めすぎない。

【青梗菜のおかかわさび和え】
・青梗菜
・山葵
・鰹節
・醤油
-----------------------------
食べやすく切った青梗菜を湯通しし、水気を絞る。
山葵を醤油少々で溶き、青梗菜に馴染ませたら削り節を加える。
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category: 弁当

tag: 料理  弁当 
Posted on 2015/04/12 Sun. 01:40  edit  |  tb: 0   cm: 0  

早くはないけど!美味い!安い! 

CIMG1648.jpg
【チキンカツとタルタルソース】
・鶏胸肉
・塩
・酒
・小麦粉
・パン粉
----------------------------
胸肉の皮と脂を取り除き、削ぎ切り。
火通りをよくする為に包丁で小刻みに叩く。
塩・酒をかけてもみもみ。
水で溶いた小麦粉→パン粉の衣をつける。
180℃ 表裏3分ずつ揚げる。
----------------------------
・鶏卵
・胡瓜のピクルス
・新玉葱
・マヨネーズ
・粒マスタード
・酢
・塩 胡椒
・パプリカパウダー
----------------------------
卵を茹でてフォークなどで潰す。
ピクルスと玉葱を微塵切りにする。
材料を合わせて味を調える。
-- 続きを読む --

category: 料理

tag: 料理 
Posted on 2015/04/05 Sun. 04:04  edit  |  tb: 0   cm: 0  

弁当3日目 

CIMG1641.jpg


【鶏肉の生姜味噌焼き】
・鶏胸肉
・小麦粉
・すりおろし生姜
・白胡麻
-----------------------------
・味噌
・味醂
・醤油
・酒
-----------------------------
食べやすい大きさに切った鶏肉を酒・醤油・生姜で揉む。
小麦粉を塗す。
油をひいたフライパンで表面を焼いたら蓋をし、中まで火を通す。
混ぜた調味料を加えて水分が飛ぶまで焼く。

【水菜とツナのサラダ】
・水菜
・ツナ
・マヨネーズ
・醤油
・胡椒
-----------------------------
ツナの油を切り、マヨネーズ・醤油少々・胡椒をよく混ぜる。
水菜はサッと湯通しして5等分位。
水菜とツナを和える。

【じゃが芋と人参の金平】
・じゃが芋
・人参
・白胡麻
・赤唐辛子
-----------------------------
・砂糖
・醤油
・酒
・味の素
・胡麻油
-----------------------------
じゃが芋と人参を切り、じゃが芋から炒める。
じゃが芋に火が通ったら人参を加えて砂糖から味付け。

【卵焼き】
・鶏卵
-----------------------------
・砂糖
・醤油
-----------------------------
焼くだけ。
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category: 弁当

tag: 料理  弁当 
Posted on 2015/04/03 Fri. 07:37  edit  |  tb: 0   cm: 0  

私が(半額)神だ 

CIMG1626.jpg

【チキンピカタ】
・鶏胸肉
・薄力粉
・塩 胡椒
-----------------------------
・鶏卵 1個
・薄力粉 大匙1
・粉チーズ
・セージ
・パセリ
-----------------------------
・ケチャップ
・マヨネーズ
-----------------------------
鶏胸肉を削ぎ切りにして塩胡椒、薄力粉を塗す。
溶いた卵に薄力粉等を混ぜて鶏肉に絡める。
(袋に鶏肉と薄力粉を入れてシャカシャカして塗し、残った粉をそのまま卵と混ぜると楽)
油をひいたフライパンで焼く。
ケチャップとマヨネーズを混ぜて上にかける。

【人参サラダ。マスタードドレッシング】
・人参
-----------------------------
・粒マスタード
・アップルビネガー(白ワインビネガー)
・オリーブオイル
・塩 少々
・砂糖 少々
-----------------------------
人参を千切りにしてドレッシングと和える。

【ポテトサラダ】
・じゃが芋
・玉葱
・ピーマン
・ベーコン
-----------------------------
・マヨネーズ
・塩 胡椒
・パプリカパウダー
-----------------------------
じゃが芋は芽を取り除き茹でる。
皮を剥いて潰し、熱いうちに味付けする。
玉葱は微塵切りにし、飴色に炒める。
ピーマンとパセリは微塵切り。
ベーコンはカリカリに焼く。
じゃが芋が冷めたら他の材料も混ぜる。

【しめじのナポリタン風炒め】
・しめじ
・ピーマン
・玉葱
・オレガノ
-----------------------------
・ケチャップ
・コンソメ
・胡椒
-----------------------------
しめじの石付きを取り除き、半分に切る。
ピーマンと玉葱は細目に切る。
材料を炒めて味付けする。
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category: 弁当

tag: 料理  弁当 
Posted on 2015/03/27 Fri. 09:28  edit  |  tb: 0   cm: 0  

外食で頼めないものランキング2位 

【味噌クリームスープパスタ】
・スパゲッティ 80g程
・豚肉(薄切り) 3枚程
・法蓮草 4株
・椎茸 2枚
・葱 少々
-----------------------------
・塩 胡椒
・サラダ油
・牛乳
・小麦粉
・味噌 小匙2
・顆粒出汁(本多氏)
・とろけるチーズ ひとつまみ
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スパゲッティを硬めに茹でる。
法蓮草を茹でて水で濯ぎ、軽く絞る。
フライパンに油をひき、切った豚肉と椎茸に軽く塩胡椒して炒める。
小麦粉を少し入れて多目の牛乳で溶く。
法蓮草を加えて、味噌・顆粒出汁を溶き入れる。
スパゲッティを加え、スープと一緒に煮詰めて塩気やとろみを調整して仕上げる。
好みで葱を散らしたり、チーズを入れたり。

CIMG1596.jpg
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category: 料理

tag: 料理 
Posted on 2014/12/02 Tue. 21:37  edit  |  tb: 0   cm: 0  

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