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ガスパチョをアレンジしてゆくの巻 

CIMG1016.jpg
【チキンミートソースパスタ】
・タッリアテッレ
・ミニトマト
・玉葱
・鶏挽肉
・ガスパチョ
・コンソメ
・オリーブオイル
・バジル

パスタをたっぷりのお湯に1%の塩(テンプレ)で茹でる。
玉葱を微塵切りにし、オリーブオイルをひいた鍋ですきとおってくるまで炒める。
挽肉を入れて炒める。
半分に切ったミニトマト、ガスパチョを適量入れ、コンソメで味を調える。
器に盛り、上にバジルを乗せる。


CIMG1014.jpg
【セロリとブロッコリーのサラダ~トマトソースとカリカリベーコン】
・セロリ
・ブロッコリー
・ミニトマト
・ベーコン
・ガスパチョ
・オリーブオイル
・レモンジュース
・塩、胡椒
・パルメザンチーズ

セロリを斜めに薄切りにする。
ブロッコリーを小分けにしてサッと茹で、氷水のボウルに入れて冷蔵庫で冷やす。
キッチンペーパー等で水気をよく切る。
ミニトマトを半分に切る。
ベーコンを薄く細めに切りカリカリに炒める。
ガスパチョ、オリーブオイル、レモンジュース少々、塩胡椒でドレッシングを作る。
盛り付けて、ドレッシングとチーズをかける。


CIMG1010.jpg
【カジキマグロのソテー~オレガノトマト風味】
・カジキマグロ
・セロリの葉
・玉葱
・ガスパチョ
・オレガノ
・塩、胡椒
・小麦粉

カジキの切り身に塩、胡椒、オレガノを擂りこむようにして下味をつける。
全体に小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。
両面に焼き色が付いたら、適当に切った野菜とガスパチョを入れて煮詰める。



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category: 料理

tag: 料理 
Posted on 2013/11/30 Sat. 04:09  edit  |  tb: 0   cm: 0  

余った野菜と半額のでっかいチェダーチーズを食べきるの巻 

CIMG1006.jpg

・レタスとサラダ菜を適当に千切る。
・ミニトマトのヘタを取り半分にする。
・チーズを薄くカットする。
・バージンオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒でドレッシングを作る。
・深めの器に盛る。
・ブラックオリーブ(缶詰を冷凍して常備)をのっけたり、パルメザンチーズをかけてみたりする。
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category: 料理

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Posted on 2013/11/27 Wed. 00:54  edit  |  tb: 0   cm: 0  

秋のハンバーガー祭りその3 

CIMG1001.jpg
【BLTバーガー】
・バンズ
・レタス
・トマト
・玉葱
・ベーコン
ベーコンを焼き、野菜をカットする。
バンズを軽くトーストし、材料を挟む。

パティ用
・合挽肉
・パン粉
・牛乳
・塩、胡椒、ナツメグ 等
・チーズ
牛乳を染み込ませたパン粉と挽肉、調味料を捏ねて空気を抜きつつ適当に成形して焼く。
両面に焼き色が付いたら上にチーズを乗せて蓋をする。

ソース用
・マヨネーズ
・オリーブオイル
・牛乳 少々
・黒胡椒 たっぷり
ホイッパーでよく混ぜる。
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category: 料理

tag: 料理 
Posted on 2013/11/27 Wed. 00:23  edit  |  tb: 0   cm: 0  

秋のハンバーガー祭りその2 

CIMG0996.jpg
【親子てりたまバーガー】
・バンズ
・好きなチーズ
・サラダ菜
・かいわれ
バンズを軽くトーストし、材料を挟む。

パティ用
・鶏腿挽肉
・パン粉
・牛乳
・塩、胡椒 等
・砂糖
・醤油
牛乳を染み込ませたパン粉と挽肉を捏ねて空気を抜きつつ適当に成形して焼く。
焼けたら砂糖と醤油を入れて焦げないように少し煮詰める。

ソース用
・マヨネーズ
・粒マスタード
・粗挽き黒胡椒
・ピクルス
微塵切りにしたピクルスと混ぜ合わせて目玉焼きの上に塗る。
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category: 料理

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Posted on 2013/11/04 Mon. 00:44  edit  |  tb: 0   cm: 0  

秋のハンバーガー祭りその1 

CIMG0989.jpg
【シンプルバーガー~バルサミコソースとケチャップで】
(名前に~←これ入れるの超恥ずかしい)
・バンズ
・ピクルス
・好きなチーズ
・安かったからサラダ菜
・ケチャップ
バンズを軽くトーストし、材料を挟む。

パティ用
・合挽肉
・パン粉
・牛乳
・塩、胡椒、ナツメグ 等
牛乳を染み込ませたパン粉と挽肉、調味料を捏ねて空気を抜きつつ適当に成形して焼く。
玉葱と卵を入れるとほろほろの美味しいハンバーグになっちゃうので今回は肉と繋ぎだけで。
分厚くなり過ぎないよう注意。

ソース用
・玉葱
・バルサミコ酢
・バージンオリーブオイル
・塩、胡椒
バルサミコ酢、オリーブオイル、調味料をホイッパーでとろっっとするまで混ぜる。
微塵切りにした玉葱と合える。

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Posted on 2013/11/02 Sat. 21:05  edit  |  tb: 0   cm: 0  

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