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カレーフレーク1㎏買ったったwwwwwwwwどうしよう 

CIMG1023.jpg

【カレーチキン唐揚げ】
・鶏腿肉 250g
・カレーフレーク 小匙1~2
・醤油 ちょびっと
・ガラムマサラ 適量
・生姜 大匙1
・葫 大匙1
・料理酒 大匙3
・片栗粉
鶏腿肉をてきとーに切る。
(下処理で鶏肉に塩をまぶし、出てきた水分をキッチンペーパー等でしっかり取っておくと良いらしい)
カレーフレーク(入れ過ぎ注意)を温めた酒で溶かし、隠し味程度に醤油・ガラムマサラ・すりおろした生姜と葫を混ぜる。
鶏腿肉と作った調味料をボウルや袋に入れてよく揉む。
粘度が出る位の片栗粉を加えて衣を鶏肉に纏わせる。
余計な衣を落とし、180℃の油で1分30秒、ひっくり返して1分30秒揚げる。(揚げ時間については諸説ある)
一度取り出し4~5分休ませ、200℃の油で30秒、ひっくり返して30秒揚げる。


【ピクルス】
・タマネギ
・ピーマン
・ミニトマト
・塩 ひとつまみ
・砂糖 小匙1
・粒胡椒 3~5粒
・酢 大匙3
・ローズマリー ひとつまみ
タマネギとピーマンは細目に、ミニトマトは半分に切る。
袋に切った野菜と調味料やハーブ等を入れて、袋の中の空気を抜き口を縛って冷蔵庫に入れておく。
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category: 料理

tag: 料理  おつまみ 
Posted on 2013/12/17 Tue. 15:04  edit  |  tb: 0   cm: 0  

シャガルマガラ【モンハンカクテル】 

アルコール度数:約19度
レシピ:
・CACHAÇA 51(サトウキビの蒸留酒カシャッサ) 15ml
・Oldesloer ANANAS(パイナップルのリキュール) 15ml
・COINTREAU(ホワイトキュラソー) 1tsp.
・PRUCIA(プラムのリキュール) 15ml
・レモンジュース 10ml
材料を全てシェイクしてグラスに注ぐ。

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モンハンカクテル16杯目は、‘光と闇の転生’天廻龍シャガルマガラです。
材料はゴアマガラの方との統一感を持たせつつ、真逆の色に出来るよう考えました。
ベースのカシャッサ・パイン・オレンジは共通ですが、カシスでなくプラムリキュールが入っているのであまり甘系でない飲むとキリッ+(`・ω・´)とする柑橘的な引き締まった味。

ゴマちゃんの方共いい感じに色が出せたのでそこそこに満足しています。
4勢は後ザボアザギルとかガララアジャラとか作りたいなーと思っていますが、いつになるやら・・・

category: MHカクテル

tag: MH  カクテル  カシャッサ  キュラソー  パインL  プラムL   
Posted on 2013/12/17 Tue. 13:59  edit  |  tb: 0   cm: 0  

ゴアマガラ【モンハンカクテル】 

アルコール度数:18度
レシピ:
・CACHAÇA 51(サトウキビの蒸留酒カシャッサ) 15ml
・ANANAS GAROEDA BLACK PINEAPPLE(パイナップルリキュール) 15ml
・BOLS Blue(ブルーキュラソー) 1/2tsp.
・LEJAY CASIS(甘いカシスリキュール) 15ml
・ライムジュース 10ml
材料を全てシェイクしてグラスに注ぐ。

CIMG1051.jpg

CIMG1043.jpg

CIMG1046.jpg


モンハンカクテル15杯目は、‘黒き災厄’黒蝕竜ゴアマガラです。
カシスとパイナップルで飲みやすいカクテルになりました。ベリー系が大きく出ていますが、カシャッサとパイナップルの深みも感じられる風です。
材料はシャガルマガラの方との統一感を持たせつつ、真逆の色に出来るよう考えました。
丁度パイナップルリキュールが黄と黒の2種類でお誂え向きでしたのでそれに合うスピリッツのカシャッサを兼用。
ライムで酸味の調整、カシスで味の変化を付けました。

ゴアなのにかわいい味になっちゃったなあとは思ってます(笑)
最初はブルーベリーに細くカットしたアップルピールをブッ刺して爪を再現する予定だったのですが、冷凍のブルーベリーだからかどうしても固定出来なくて、砂糖で固めようとしてもうまくいかずに断念しましたorz
モンハンカクテルはいつも飾りが悩み所です。
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category: MHカクテル

tag: カクテル  MH  カシャッサ  パインL  キュラソー  カシスL 
Posted on 2013/12/05 Thu. 01:35  edit  |  tb: 0   cm: 0  

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