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家にある野菜を手当たり次第ぶち込んで煮込みスープ 

CIMG1289.jpg
【たっぷり野菜とベーコンのコンソメスープ】
顆粒コンソメ 適量(今回はマギーの無添加コンソメスティック2袋)
塩 胡椒
オリーブオイル
白ワイン
ベーコン
色々野菜(人参・大根・玉葱・セロリの葉・キャベツ・パセリ)

玉葱は極薄く千切り、人参・大根は賽の目切り、セロリの葉・キャベツはザク切り、パセリは微塵切り。
ベーコンは適当に細く切る。
鍋にオリーブオイルをひき、玉葱を炒める。塩胡椒をして透明になるまで炒めたら、ベーコンも入れて炒める。
人参と大根を入れて全体に油が回ったら、水・ワイン・コンソメを具材が浸かる位加えて煮る。
沸騰してきたらパセリ・セロリの葉・キャベツをスープの上に乗せるように入れ、蓋をして弱火で煮込む。


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category: 料理

Posted on 2014/04/14 Mon. 01:27  edit  |  tb: 0   cm: 0