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カレーフレーク1㎏買ったったwwwwwwwwどうしようふぃふす 

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【たっぷり野菜と鶏挽肉のカレー】
・鶏挽肉 1パック(80g)
・玉葱 1個
・南瓜 1/8個
・長茄子 1本
・アスパラ 1本(なくてもいい)
・ブラックオリーブ すきなだけ
・トマトパック 1パック
・ヨーグルト 100g

適当スパイス
・カレーフレーク
・ローリエ
・クミン
・ナツメグ たっぷり
・ガラムマサラ
・ケチャップ

玉葱を微塵切りにし、オリーブオイルを入れた鍋でよく炒める。
挽肉を加え、軽く塩胡椒して炒める。
スパイスを加えて炒める。
茄子は輪切りにし、焼き色を付ける。
南瓜は食べやすく切り、深い器に少量の水と共に入れてラップしてレンチン。
オリーブは輪切にする。
野菜を鍋に入れ、トマトパック、パック半量の水を加えて煮込む。
フレークが溶けたら火を止め、よく混ぜて滑らかにしたヨーグルトを加える。

野菜の素揚げを添えてもよい。
160℃で片面ずつ南瓜は3分(計6分)。茄子は1分(計2分)、アスパラは30(計1分)秒程度で揚がる。

【ターメリックライス】
・米
・水
・ターメリック(3合で小匙1/2らしい)
炊飯器で炊くだけ。フライパンで炊いてもよい。
米が多少潰れても良いなら少量の油と共に炊けた飯に混ぜてもよい。炒めてもよい。
シンプルにしたいので味付けはなし。塩、バター、クミンや鶏殻スープなどを使う例も多いので好みで。

普段水はトマトと同量入れていますがヨーグルトを入れたら水気多すぎな気がしたので減らしました。
ヨーグルトは高温で分離するらしいのでお気を付けを。
レモンで分離する事はよく聞きますがトマトは大丈夫なんだろうか。今回はすこしばかり分離したのですが熱のせいなのか酸のせいなのか分からんのです。おしえてえろいひと!
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Posted on 2014/03/06 Thu. 02:08  edit  |  tb: 0   cm: 0  

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